全脂乳粉

产品概述

全脂乳粉是以优质生鲜牛乳为原料，经标准化、杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的粉末状乳制品。完整保留了牛奶中的天然乳脂成分，口感醇厚、奶香浓郁，是食品加工行业不可或缺的基础乳原料。

关键理化指标

检测项目	指标要求	检测方法
脂肪含量	≥26.0%	GB 5009.6
蛋白质含量	≥23.5%	GB 5009.5
水分含量	≤5.0%	GB 5009.3
溶解度指数	≤1.5 mL	GB 5413.29
菌落总数	≤10,000 CFU/g	GB 4789.2
重金属（铅）	≤0.5 mg/kg	GB 5009.12

营养特性与工艺优势

全脂乳粉保留了乳脂中丰富的脂溶性维生素（A、D、E、K）及共轭亚油酸（CLA），在提供能量的同时兼顾营养均衡。喷雾干燥工艺确保粉体颗粒均匀、溶解性优良，冲调后复原乳状态接近鲜乳，便于下游企业精确计量与配方调整。

典型应用场景

婴幼儿配方食品

作为配方奶粉的基础乳基原料，全脂乳粉提供的天然乳脂结构有助于脂肪酸组成的优化，满足婴幼儿生长发育对脂类营养的需求。其良好的溶解性便于与 DHA、益生元等功能性成分均匀混合。

烘焙与糖果制品

在面包、饼干、巧克力等烘焙糖果产品中，全脂乳粉赋予产品浓郁的奶香与细腻的口感，乳脂的润滑作用可改善面团延展性，提升成品组织结构和货架期。

乳制品再加工

用于还原液态奶、酸奶、含乳饮料等乳制品生产，全脂乳粉是鲜乳的稳定替代方案——不受冷链限制、便于长途运输与长期储存，帮助企业在原料供应波动时保持生产连续性。

包装与储运

采用铝箔复合袋包装，每袋净重 25kg，内衬食品级 PE 袋密封防潮。储存于阴凉干燥处，避免阳光直射与高温环境，保质期自生产之日起 18 个月。开封后请尽快使用并扎紧袋口，防止吸潮结块。